MOCAF (Modified Cassava Flour) atau tepung ubi kayu termodifikasi merupakan salah satu produk pati termodifikasi yang telah banyak dimanfaatkan pada berbagai produk pangan. Modifikasi diartikan sebagai perubahan struktur molekul yang…
Secangkir nasi putih memiliki sekitar 200 kalori dan angka ini dinilai besar bagi yang lagi program pelangsingan. Kabar baiknya, menurut penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan nasional American Chemical Society, memasak…
Tersiar kabar bahwa mengonsumsi udang dan vitamin C bisa berbahaya, bahkan mengakibatkan kematian. Hal ini karena senyawa arsenik yang terkandung dalam udang berinteraksi dengan vitamin C. Dijelaskan bahwa mengonsumsi vitamin…
Ternyata tak hanya terlalu sering mendengarkan musik keras atau infeksi bakteri saja yang dapat mempengaruhi kesehatan pendengaran Anda. Sebab diet yang dilakukan secara tidak tepat juga mampu menurunkan kualitas pendengaran…
Orang dewasa yang mengonsumsi minuman ringan soda diet cenderung mengalami peningkatan ukuran pinggang dibandingkan yang tak mengonsumsinya. (lebih…)
Bagi Anda hobi ngemil tapi ingin menurunkan berat badan, solusi yang tepat adalah dengan memilih camilan yang tepat. Nah, studi dari Pennsylvania State University menyebutkan camilan yang tepat adalah kacang almond. (lebih…)
Kontroversi konsumsi monosodium glutamate (MSG) atau penyedap rasa dalam makanan tak pernah usai. Asosiasi industri glutamat bersikeras MSG aman buat tubuh sebaliknya pakar kesehatan tak berhenti mengingatkan bahaya MSG. Pelaku…
Jangan meremehkan santan! Selain membuat makanan dan minuman terasa lebih enak, santan juga memiliki manfaat kesehatan untuk penderita malnutrisi ataupun sirosis hati. Penelitian yang dilakukan di Indonesia berikut ini telah…
Stres oksidatif yang disebabkan oleh Reactive Oxygen Species (ROS) dihasilkan terus menerus selama liver/hati mengalami gangguan. Stres oksidatif yang tak kunjung ditangani dengan baik, akan menyebabkan gangguan hati kronis yang…
Beras hitam memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, sehingga dipercaya ada banyak manfaat beras hitam untuk kesehatan tubuh. Jika kamu telah beralih dari beras putih ke beras hitam dalam rangka…
Kebanyakan masyarakat masih percaya, lingkar pinggang berkorelasi dengan banyaknya makanan yang masuk ke tubuh. Lucunya, para peneliti justru menampik teori tersebut. Ingatlah, banyaknya makanan yang Anda konsumsi, tak akan mempengaruhi…
Berat badan turun 4-10kg sebulan walaupun tetap makan nasi putih, tidak hitung kalori dan tidak ketosis?! Ah ngga mungkin! Memang sepertinya mustahil karena bertentangan dengan prinsip diet lainnya seperi ketogenik,…